MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (30 HRS)

En nuestro curso de Manipulación de Alimentos, te sumergirás en el mundo de la seguridad alimentaria, adquiriendo conocimientos fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos. A lo largo de 30 horas pedagógicas, distribuidas en cinco módulos, explorarás desde el concepto de alimentos y nutrientes hasta la implementación de programas de higienización y trazabilidad.

En el Módulo I, comprenderás la clasificación de alimentos y sus propiedades organolépticas, así como las formas adecuadas de almacenamiento. En el Módulo II, identificarás los tipos de agentes contaminantes y microorganismos, junto con las enfermedades transmitidas por alimentos y los factores de alteración.

El Módulo III se centra en la higiene y manipulación de alimentos, abarcando desde el protocolo de lavado de manos hasta las normativas chilenas e internacionales. Además, explorarás el papel del manipulador de alimentos en la cadena productiva.

En el Módulo IV, profundizarás en los programas de higienización, aprendiendo sobre limpieza, desinfección, y buenas prácticas de manipulación. También entenderás la importancia de la trazabilidad y los informes de rechazo de alimentos.

Finalmente, en el Módulo V, enfrentarás una evaluación final para poner a prueba tus conocimientos adquiridos. Aprovecha la flexibilidad de nuestro curso asincrónico, con acceso a la plataforma las 24 horas, para ordenar tu tiempo según tus necesidades. ¡Certifícate en Manipulación de Alimentos y asegura la calidad en la cadena alimentaria!